韓式粉絲

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韓式粉絲http://marriage1314.com/picture.php?albumid=2&pictureid=3

材料：

韓國粉絲(Tangmyon) 150 克
菠菜 30 克
雲耳 10 克
冬菇 4 隻
紅蘿蔔 30 克
洋葱 1/4 個
麻油 1 湯匙
雞蛋 1 隻

汁料:
韓國濃味豉油(橙蓋) 2 湯匙
韓國淡味豉油(黃蓋) 2 湯匙
蒜頭 1 粒
砂糖 1 湯匙
麻油 1 湯匙
鹽 少許


製法：


雲耳和冬菇浸軟 , 洗淨後切絲。

燒滾一煲水 , 放下粉絲 , 煮至軟身 ; 取出 , 用凍水過冷河 , 瀝乾水份 , 拌入麻油。

菠菜用滾水略灼 , 瀝乾水份 , 留用。

把蛋白和蛋黃分開。

蒜頭去皮、剁碎。預備汁料。

洋葱和紅蘿蔔去皮、切絲。

燒熱生油 1湯匙 , 倒下雞蛋 , 煎成薄蛋皮 , 切成幼絲。>>>>>> http://marriage1314.com/picture.php?pictureid=2&albumid=2&dl=1204268467&thumb=1

燒熱少許生油 , 把紅蘿蔔、洋葱、冬菇和雲耳分別炒熟 , 盛起。

將粉絲和其他配料撈勻 , 拌入汁料 , 灑上蛋絲 , 可熱食或冷食。