甚麼是禽流感 ？

[hey guy]

甚麼是禽流感 ？
禽流感是一種由病毒在動物身上引致的傳染性疾病，通常只會感染禽鳥，有時豬隻也可受到感染。

病毒
禽流感（H5N1）是甲型流感的一種，由於病毒可能會變種，傳染給人類，所以禽鳥爆發禽流感時，人類健康受到關注。因此，禽流感爆發時要注要病毒變種。
專家認為禽鳥感染H5N2病毒比較罕見，人類重未受過感染。但是，有些低致病力的禽流感病毒(例如H5N2)可能會迅速變異成高致病力的病毒，並且在家禽中迅速蔓延，所以，為免爆發禽流感，採取控制措施最為重要。

病徵
通常會發高燒(體溫高於攝氏38度)，與流感徵狀相似，例如肺部感染及下呼吸道衰竭，H5N1禽流感病患者比普通季節性流感病患者較多出現腹瀉，但未見出血，而且多個器官出現衰竭，甚至死亡。

高危組別
除以上提及流感的高危組別外，經常接觸家禽的人士亦較易感染禽流感。

傳染途徑及潛伏期
禽流感的人類感染是由受感染的活鳥傳給人，亦會透過接觸曾受糞便污染的表面及物件感染病毒，人傳人的機會很低。
根據世界衛生組織(2006年2月公佈)的最新資料，H5N1禽流感的潛伏期比普通流感的潛伏期較長，大概兩至八天，甚至可能長達十七天。

診斷
須取病人臨床樣本化驗才能確定。

預防禽流感：
最主要的控制措施是迅速銷毀所有證實受感染或有接觸受感染個體的禽鳥，銷毀後的禽鳥屍體應妥善處理，養殖場亦應作隔離檢疫及進行徹底消毒。
避免接觸活禽鳥及其排泄物，如果曾接觸活禽鳥，應用梘液徹底洗手。
由於熱力能消滅病毒，應將家禽及雞蛋徹底煮熟(攝氏七十度)。
外遊返港後，如身體不適，應向醫生求診，並提供外遊資料。
遵照以上預防流感的一般建議。

流感疫苗
目前並沒有預防禽流感的疫苗。流感疫苗並不能防止人類感染H5N1禽流感，但可以減少同時感染人類流感及禽流感的機會率，以至減低兩種病毒在人體內發生基因變異的風險。

治療禽流感
一般來說，H5N1禽流感比普通流感嚴重，大部分病人都需要住院治療。使用一些抗病毒感染藥物可以作有效治療，但其藥效仍待確定，並須謹慎遵照醫生指示服用，否則可產生有害的副作用。


CUHK 健康促進及防護:: 流感/大流行流感及禽流感有關資訊 (http://www.cuhk.edu.hk/health_promote_protect/chinese/influenza.html#2)

[janet]

（法新社首爾 六日電） 南韓官員今天說，當局正在調查不到一週內爆發的第三起疑似禽流感疫情。為阻止病毒蔓延，政府已經撲殺了二十八萬隻雞鴨。

南韓西南部飼養家禽的農場上週兩度爆發禽流感疫情後，當局即展開撲殺行動，但今天又宣布對另一處地點實施隔離防疫措施。

南韓官員昨天證實，井邑市附近一個養鴨場發生第二起禽流感疫情，當地在首爾西南約兩百五十公里。這個養鴨場飼有約一萬兩千隻鴨，其中約半數於過去一週暴斃，促使當局開始執行撲殺工作。

[janet]

:(（法新社開羅 五日電） 埃及衛生部表示，一名少年今天死於禽流感H5N1 病毒，成為埃及二零零六年首度發現這種致命病毒以來，第二十一名不幸死於H5N1病毒的病例。

衛生部官員薩耶德告訴官方的「中東新聞社」，來自尼羅河三角洲省份貝海拉的十九歲少年伊布拉欣在醫院病世。

[天真嬌]

江蘇證實首宗人傳人H5N1禽流感

(星島日報報道)江蘇省一對父子去年底感染禽流感，證實是中國首宗、全球第五宗的禽流感人傳人病例。北京疾病控制中心研究員在權威醫學期刊《刺針》發表文章，承認江蘇省一名男子感染H5N1禽流感後，再經接觸傳染給父親，最後兒子死亡，父親經治療後康復，數據顯示病毒未有變種。本港衛生防護中心總監曾浩輝表示，江蘇個案仍是有限度的人傳人個案，並沒有傳播到社區，本港的禽流感風險沒有增加。

[rain]

禽流感病毒如突變 印尼恐逾6500萬人染病

(法新社雅加達 十九日電) 一名印尼 官員今天表示，如果禽流感病毒因突變而成為可在人際間傳染的病毒，預計將有六千萬以上印尼人將感染這種致命疾病。

印尼是全世界受禽流感病毒侵擾最嚴重的國家，到目前為止已經有一百零七個死亡病例，今年至今就發生了十三例。

專家擔心這種通常由禽鳥傳染給人類的病毒，會突變成一種在人際間傳染的病毒，引發全球致命性的大流行。

印尼國家禽流感控制暨預防委員會執行長克里斯那姆希表示：「假如禽流感病毒大肆侵擾印尼，可能會造成大約六千五百萬人，或全國百分之三十的人口死亡。」

他指出，這個預估數字是根據上一世紀，因感冒病毒引發大流行致死率所算出來的。

印尼下週將在知名的渡假聖地峇里島 舉行一場緊急演習。他說：「我們不知道這種大流行會發生在什麼時候，演習只是讓我們知道該如何預做準備，事情發生時該怎麼配合。」

這項演習將動員一千人參與，克里斯那姆希說，「印尼是全球第一個針對禽流感疫情進行全方位測試的國家。」

[hey guy]

孟加拉政府今天發布境內第一起人類禽流感確定病例，但表示這名十六個月大的患者已痊癒。

孟加拉政府表示，這名男嬰住在首都達卡的貧民區，元月被診斷出感染禽流感H5N1 病毒株，但直到本週才獲美國實驗室證實。

（法新社達卡二十二日電）

[janet]

食環署在保安道街市發現5個雞糞樣本，含H5N1禽流感，當局暫停入口內地活雞21日，本地雞場亦暫停出雞。

[hey guy]

政府因應禽流感停止內地及本港雞隻供應三周，長沙灣臨時家禽批發市場仍有約四千五百隻活雞「存貨」可供零售，有關雞隻經化驗後已證實對禽流感病毒呈陰性反應，不過有雞販表示即使有存貨，也會待恢復正常供應後才考慮復市；而食環署 昨提前兩天進行街市清洗日，令不少街市雞販昨忙於屠雞，並以「大割價」促銷貨尾。

[i_pod]

美國 科學家今天升高警覺表示，另一種不同株禽流感 病毒可能只要短短幾次變種，就會變成人類極易感染和傳播的病毒，甚至造成全球大流行。 發表在美國公共科學圖書館期刊的研究報告指出：「自一九八八年發現陸棲鳥類帶有這種病毒後，H9N2禽流感病毒已造成多起人類感染病例，並在歐亞成為國內家禽的疫病。」

[i_phone]

預防禽流感 - 食用安全小貼士 (http://www.fehd.gov.hk/safefood/avian_flu/tipsc.html)

未經烹煮的禽鳥和禽鳥蛋可能被沙門氏菌或禽流感病毒等細菌或病毒污染。為免因進食這類食物而受到感染，要訣是徹底煮熟食物，殺死食物中的細菌和病毒。世界衞生組織指出，目前並無證據顯示經徹底煮熟的禽鳥和禽鳥蛋是傳播禽流感的源頭。因此，只要徹底煮熟禽鳥和禽鳥蛋，便可大大減低因進食而感染禽流感的風險。


要預防感染禽流感，須經常保持個人、食物及環境衞生。市民應謹記以下小貼士：


選購

選購活雞時，不要接觸雞隻或牠們的糞便，或用口吹雞隻的尾部。

處理
處理活禽鳥、禽類製品或蛋後，要用肥皂或清潔液徹底洗淨雙手。
徹底清洗所有曾經用作處理禽類製品或蛋的工作面、器皿及設備。
用不同的刀和砧板，分開處理生的食物和即食食物。
未經烹煮的禽肉須存放於有蓋的容器內，才放在雪櫃下格貯存。即食食物及熟食則應放在雪櫃上格，以免交叉污染。
洗淨沾有禽鳥糞便或污漬的蛋（如有需要，可用家居洗滌劑輔助清洗）。清洗後，應立刻把雞蛋烹煮。
避免進食有裂痕的蛋，因它們較易受污染。

進食
避免用生或未徹底煮熟的蛋配製一些不會再經烹煮的食物。
避免進食生蛋，或把熟食蘸上以生蛋混合的醬料。蛋要徹底煮熟，直至蛋黃及蛋白都變得堅實。
禽鳥必須徹底煮熟才可食用，禽肉中心溫度須達至攝氏70度，然後持續烹煮最少兩分鐘。
如禽鳥在烹煮後仍有粉紅色肉汁流出或骨的中心部分呈紅色，應再烹煮直至熟透。


食物環境衞生署