中式禮餅 - 嫁女餅

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中式禮餅是聘禮中的主角，派餅的思是通知親友女兒行將出閣。

派中式禮餅是按親疏長幼而定派餅個數，以雙數為原則：分四式、六式、八式，主要取其意頭。按傳統派兩個，俗稱雙扁。若果輩份較親可派斤半或兩斤，較疏親友便沒有指定。

除此之外,另外尚有龍鳳餅是不可或缺的，龍鳳餅是由男方預備兩份，過禮時給女家一份，用作上頭及祭祖用。中式禮餅一般以斤所單位，一斤有四個，每個約為四兩。款式方面，兩對龍鳳餅(男、女家各一對)，其他較通行的禮餅有五彩皮蛋酥﹑紅綾蓮蓉酥﹑白綾五仁酥﹑黃綾豆蓉﹑蓮蓉雞蛋糕﹑蛋黃雞油酥﹑欖仁合桃酥。大部份的禮餅可存放一星期，而皮蛋酥及雞蛋糕最好於二﹑三日內食用。派發中式禮餅，按親戚的親疏決定派發多少，但都以雙數計算，以取其成雙成對之意。

一般來說，唐餅是送給親戚的，而西餅則送給朋友的。中西式禮餅各有優點，兩者並用費用便減低很多。中西禮餅咭都可以預先購買，越早購買便越便宜。

[hey guy]

「嫁女餅」除因親疏長幼輩分而定派餅個數，亦可分四式、六式、八式，取其雙數或意頭。若派兩個，俗稱雙扁，便不需派帖請飲。除派嫁女餅外，鮮為人知的應該是派「太婆餅」。若女家的最長輩健在，男方為表誠意及逗老人家開心，便另購十至廿斤的禮餅，讓老人家自行派發，俗稱「太婆餅」。

[go go]

須於男家所贈的禮品中抽取，以示回禮。
回禮大茶包括多款傳統囍餅，市面上有此類套裝出售。
派發數目必須為雙數，寓意一雙一對。
方便起見，可以餅咭代替派發大量囍餅。