牛筋什錦湯

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牛筋什錦湯

韓式辣醬材料︰
蔬菜油……………..2大匙
特製辣椒粉…….....1小匙
蒜末………………..1小匙
醬油………………..1小匙
芝麻油……………..2大匙

作法︰
1. 先用蔬菜油中火爆香辣椒粉跟蒜末，等香味出來之後加入醬油。
2. 再充分地混合攪拌，加入芝麻油將火關閉即完成。

材料︰
牛筋肉……………適量
水…………………適量
海藻………………適量
豆芽菜……………適量
蔥…………………適量
菠菜………………適量
雞蛋………………1顆
青辣椒……………適量
鹽…………………適量
韓式辣醬…………適量 (作法如上所記)

作法︰
1. 將牛筋肉水煮約40分鐘後撈起，留下煮過牛筋肉的湯水，將牛筋肉多餘的水瀝乾。
2. 將鹽加入剛煮過牛筋肉的湯汁內，加入已預先煮過的蔬菜、肉、雞蛋、韓式辣醬等材料，可依個人口味自行調整加入。