淮杞螺頭瘦肉湯

[janet]

　
材料：（4至5人份）
乾螺頭2兩
淮山2兩
枸杞子1兩
瘦肉6兩
鹽適量
清水約8碗
　 　
做法：
1. 乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。
2. 瘦肉洗淨飛水；淮山、枸杞子洗淨備用。
3. 煲滾水，把所有材料放入，中火煲15小時，落鹽調味即可。